Назад к поиску
Готовка

Приготовить долму

  1. 1 Залить 50–60 консервированных или свежих (ошпаренных) виноградных листьев кипятком на 3 минуты.
  2. 2 Смешать 400 г бараньего фарша, 100 г риса, 1 луковицу, мелко нарезанную, кинзу и мяту.
  3. 3 Добавить 0,5 ч. л. корицы, соль и перец, перемешать.
  4. 4 Уложить 1 ч. л. начинки на лист, плотно завернуть рулетиком.
  5. 5 Уложить долму плотными рядами в кастрюлю швом вниз.
  6. 6 Залить смесью из 300 мл бульона и 2 ст. л. сливочного масла, накрыть тарелкой.
  7. 7 Тушить на слабом огне 50 минут, подавать с мацони или йогуртом с чесноком.