Готовка

Приготовить панакоту

1 Замочить 10 г желатина в 50 мл холодной воды на 10 минут.
2 Нагреть 500 мл жирных сливок 33% с 60 г сахара и 1 ч. л. ванильного экстракта, не доводя до кипения.
3 Отжать набухший желатин, растворить в горячих сливках, помешивая.
4 Добавить 200 мл нежирных сливок или молока для лёгкости.
5 Разлить по формочкам или стаканам объёмом 150 мл.
6 Убрать в холодильник на 4–6 часов до полного застывания.
7 Подавать с ягодным соусом (200 г малины + 2 ст. л. сахара, пробить блендером).