Готовка

Приготовить голубцы

1 Опустить кочан капусты (1,5 кг) в кипяток на 3–4 минуты, снять размягчённые листья.
2 Смешать 500 г фарша, 150 г варёного риса, 1 луковицу через тёрку, соль и перец.
3 Уложить начинку на каждый лист и завернуть конвертом.
4 Обжарить голубцы на масле до румяности с двух сторон по 3 минуты.
5 Уложить в кастрюлю плотно, залить соусом из 400 г томатной пасты, разведённой водой (1:2).
6 Добавить 2 ст. л. сметаны, соль, сахар по вкусу.
7 Тушить на слабом огне под крышкой 40–50 минут.