Назад к поиску
Готовка

Приготовить котлеты по-киевски

  1. 1 Приготовить начинку: смешать 100 г мягкого сливочного масла с 2 ст. л. укропа и 1 зубчиком чеснока, скатать в колбаску и заморозить.
  2. 2 Куриные грудки (2 шт.) отбить через плёнку до толщины 5 мм.
  3. 3 Посолить и поперчить, положить в центр замороженное масло, завернуть котлету плотно.
  4. 4 Обвалять в муке, затем в яйце (взбитом), затем в панировочных сухарях — дважды.
  5. 5 Убрать в морозилку на 20 минут для закрепления формы.
  6. 6 Обжарить во фритюре при 170°C 5 минут до тёмно-золотистого цвета.
  7. 7 Дожарить в духовке при 180°C 10 минут, подавать немедленно.