Назад к поиску
Готовка

Приготовить плов

  1. 1 Нагреть 100 мл растительного масла в казане до лёгкого дымка, обжарить 1 луковицу кольцами до тёмно-золотистого.
  2. 2 Добавить 700 г баранины кусками 3–4 см, обжарить до корочки со всех сторон.
  3. 3 Добавить 2 моркови, нарезанных длинной соломкой, жарить 10 минут.
  4. 4 Посолить, добавить 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. куркумы, 1 головку чеснока целиком.
  5. 5 Залить горячей водой так, чтобы покрывала мясо на 2 см, тушить 40 минут.
  6. 6 Промытый рис (400 г) выложить равномерным слоем поверх мяса, залить кипятком на 2 см выше риса.
  7. 7 Готовить без крышки до испарения воды, затем накрыть, убавить огонь и томить 20 минут.