Назад к поиску
Готовка

Приготовить тирамису

  1. 1 Сварить 250 мл крепкого эспрессо или растворимого кофе, остудить до комнатной температуры.
  2. 2 Взбить 3 яичных желтка с 80 г сахара до белой пышной массы.
  3. 3 Добавить 250 г маскарпоне к желткам и аккуратно перемешать лопаткой.
  4. 4 Взбить 3 белка со щепоткой соли до устойчивых пиков, ввести в крем.
  5. 5 Каждое печенье «Савоярди» быстро (1 секунда) окунать в кофе и укладывать в форму.
  6. 6 Покрыть слоем крема, повторить слои, последний слой — крем.
  7. 7 Убрать в холодильник на 4–6 часов, перед подачей обильно посыпать какао.