Назад к поиску
Готовка

Сварить уху

  1. 1 Промыть 1 кг речной рыбы (окунь, судак), почистить и выпотрошить.
  2. 2 Залить рыбу 2,5 л холодной воды, добавить 1 луковицу целиком и довести до кипения.
  3. 3 Снять пену, убавить огонь и варить 20 минут, затем рыбу вынуть и отделить от костей.
  4. 4 Процедить бульон через марлю, добавить 4 картофелины кубиком.
  5. 5 Варить 15 минут, добавить нарезанную морковь, рыбное мясо и 2 ст. л. пшена.
  6. 6 Посолить, добавить 3 горошины душистого перца, лавровый лист, варить ещё 10 минут.
  7. 7 В конце добавить стопку водки (по желанию) и зелень, подавать горячей.