Готовка

Заготовить аджику

1 Помыть 1 кг спелых помидоров, 500 г сладкого красного перца, 100 г острого перца чили.
2 Перекрутить все овощи через мясорубку или измельчить блендером.
3 Добавить 1 головку чеснока (через пресс), 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.
4 Добавить 2 ст. л. 9% уксуса и 50 мл подсолнечного масла.
5 Тщательно перемешать и дать постоять 30 минут, чтобы соль растворилась.
6 Разложить по стерилизованным банкам объёмом 200–300 мл.
7 Закрыть крышками и хранить в холодильнике до 3 месяцев или в погребе.