Назад к поиску
Готовка

Приготовить соус болоньезе

  1. 1 Обжарить 1 луковицу, 1 морковь и 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиком, на оливковом масле 10 минут.
  2. 2 Добавить 500 г смешанного фарша, обжаривать, разбивая комки, пока мясо не побелеет.
  3. 3 Влить 150 мл сухого красного вина, выпарить 3–4 минуты.
  4. 4 Добавить 400 г томатов в собственном соку (консервированных), размяв их.
  5. 5 Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и 1 ч. л. сухого орегано.
  6. 6 Тушить под крышкой на минимальном огне 45–60 минут, периодически помешивая.
  7. 7 Подавать с отварной пастой, посыпав тёртым пармезаном.