Назад к поиску
Готовка

Замариновать шашлык

  1. 1 Нарезать 2 кг свиной шеи кусками 4×4 см, лишний жир можно оставить.
  2. 2 Нарезать 3 крупные луковицы кольцами толщиной 5 мм.
  3. 3 Смешать мясо с луком, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца, 1 ч. л. паприки.
  4. 4 Добавить 150 мл газированной минеральной воды и 2 ст. л. растительного масла.
  5. 5 Перемешать руками, слегка помассировав мясо, накрыть плёнкой.
  6. 6 Мариновать в холодильнике минимум 4 часа, оптимально — ночь.
  7. 7 Нанизывать на шампуры вперемежку с луком, жарить на углях 20–25 минут, переворачивая каждые 5 минут.