Назад к поиску
Готовка

Запечь курицу целиком

  1. 1 Разогреть духовку до 200°C. Вымыть и обсушить бумажным полотенцем целую курицу 1,5 кг.
  2. 2 Смешать 50 г мягкого сливочного масла с 3 зубчиками чеснока, паприкой, солью и перцем.
  3. 3 Аккуратно отделить кожу на грудке и вложить часть масляной смеси под кожу.
  4. 4 Натереть курицу снаружи оставшейся смесью, внутрь положить половину лимона и веточку розмарина.
  5. 5 Уложить на решётку или противень грудкой вверх, добавить 200 мл воды на дно.
  6. 6 Запекать 60–70 минут (из расчёта 45 минут на 1 кг), каждые 20 минут поливая соком.
  7. 7 Дать отдохнуть под фольгой 10 минут перед нарезкой.