Назад к поиску
Готовка

Засолить огурцы на зиму

  1. 1 Замочить 2 кг огурцов в холодной воде на 4–6 часов для хрусткости.
  2. 2 Стерилизовать 3-литровую банку: держать в духовке при 120°C 15 минут.
  3. 3 На дно банки уложить 3 зубчика чеснока, зонтик укропа, лист хрена, 3 листа чёрной смородины.
  4. 4 Плотно уложить огурцы вертикально, добавить ещё зелень сверху.
  5. 5 Приготовить рассол: 1 л воды, 2 ст. л. соли (без горки), вскипятить и остудить до 40°C.
  6. 6 Залить рассолом огурцы, закрыть капроновой крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
  7. 7 Перенести в прохладное место (погреб или холодильник) на хранение.