Назад к поиску
Готовка

Пожарить котлеты

  1. 1 Замочить 2 ломтика белого хлеба в 100 мл молока на 5 минут.
  2. 2 Смешать 500 г смешанного фарша (свинина + говядина), отжатый хлеб, 1 яйцо, 1 луковицу через тёрку.
  3. 3 Посолить, поперчить, тщательно вымесить фарш руками 3–4 минуты и убрать в холодильник на 20 минут.
  4. 4 Сформировать котлеты толщиной 2 см, обвалять в панировочных сухарях.
  5. 5 Разогреть сковороду с 3 ст. л. масла до горячего состояния.
  6. 6 Жарить котлеты 4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.
  7. 7 Накрыть крышкой и томить ещё 5 минут на слабом огне для полной готовности.